|
|
Tomatensalade Met Geroosterde Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 rijpe tomaten1 el. olijfolie
1 teentje knoflook, gepeld en in stukjes gesneden
1 tl. verse tijmblaadjes
125 gr. mozzarella, uitgelekt en in 6 plakjes gesneden
3 a 6 ansjovisfilets, schoongemaakt en in de lengte doorgesneden.
3 zwarte olijven, gehalveerd en ontpit
6 klene blaadjes kropsla
zout en verse zwarte peper
een paar takjes verse basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de grill hoog. Halveer de tomaten in de lengte. Haal de zaadjes er uit en leg de tomaten dan, met de gesneden kant naar beneden, in de grill. Doe er olijfolie overheen. Grill een paar minuten dicht bij de hitte. Keer ze dan om. Doe de knoflook en de tijm in de tomaat en leg er daarna een plakje mozzarella overheen. Leg daar 2 ansjovisfilets in een kruis overheen en leg daar bovenop een halve olijf.
Grill dit tot de kaas begint te smelten en bruin wordt.
|
|
|